Samara University Repository
Welcome to the Samara University repository!
This is an open electronic archive created to preserve and disseminate the scientific results of our university. The works of researchers, faculty members, and students are available to everyone for academic and research purposes.
The repository contains dissertations, research articles, educational and methodological materials, monographs, and regulatory documents. The collections cover a wide range of fields: from aerospace technologies, engine engineering, and computer science to history, linguistics, mathematics, and ecology. The archive brings together the scientific heritage of the university, including materials prepared during the period of Samara State Aerospace University and Samara State University.
Looking for publications by author, title, date, or subject? Full-text search will provide relevant results. Want to explore the academic life more closely? Browse materials by the universityâs organizational units.
Descriptions of all publications and articles available in the repository can be found in the libraryâs electronic catalog. Staff and students can log in via the menu "Login -> My Resource Archive" using their personal account credentials (SSAU_id).
Use the archive for study, research, and professional development!
| Title: | Хроматографический спектр как способ оценки воспроизведения аромата при изготовлении пищевой добавки из мяты перечной |
| Authors: | Жидиков Д. Ю. Павлова Л. В. Тихонова А. Д. |
| Keywords: | анализ экстрактов ароматические характеристики воспроизведение аромата летучие органические соединения мята перечная пищевые добавки хромато-масс-спектрометрия |
| Issue Date: | 2026 |
| Citation: | Жидиков, Д. Ю. Хроматографический спектр как способ оценки воспроизведения аромата при изготовлении пищевой добавки из мяты перечной / Д. Ю. Жидиков, А. Д. Тихонова, Л. В. Павлова // Всероссийская конференция "Теория и практика хроматографии. Подготовка кадров" : с междунар. участием, 27-29 мая 2026 г., г. Самара : тез. докл. / Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т) [и др.] ; орг. ком.: В. Д. Богатырев [и др.]. - Самара : Порто-принт, 2026. - С. 70-71. |
| Abstract: | Целью исследования была оценка повторяемости аромата мяты перечной сорта «Горное утро» (американская) при получении пищевой добавки, не содержащей этанола, на основе ее экстрактов. Аромат обусловлен определенным соотношением летучих органических соединений (ЛОС), объективной характеристикой которого может служить хроматографический спектр, фиксирующий ЛОС образца. |
| URI: | http://repo.ssau.ru/jspui/handle/123456789/62815 |
| ISBN: | |
| ISSN: | |
| ISMN: | |
| Other Identifiers: | RU\НТБ СГАУ\586810 |
| Appears in Collections: | Теория и практика хроматографии. Подготовка кадров |
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| 978-5-91867-273-0_2026-70-71.pdf | 310.54 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.