Хроматографический спектр как способ оценки воспроизведения аромата при изготовлении пищевой добавки из мяты перечной

Жидиков Д. Ю.; Павлова Л. В.; Тихонова А. Д.

Samara University Repository

Welcome to the Samara University repository!

This is an open electronic archive created to preserve and disseminate the scientific results of our university. The works of researchers, faculty members, and students are available to everyone for academic and research purposes.

The repository contains dissertations, research articles, educational and methodological materials, monographs, and regulatory documents. The collections cover a wide range of fields: from aerospace technologies, engine engineering, and computer science to history, linguistics, mathematics, and ecology. The archive brings together the scientific heritage of the university, including materials prepared during the period of Samara State Aerospace University and Samara State University.

Looking for publications by author, title, date, or subject? Full-text search will provide relevant results. Want to explore the academic life more closely? Browse materials by the universityâs organizational units.

Descriptions of all publications and articles available in the repository can be found in the libraryâs electronic catalog. Staff and students can log in via the menu "Login -> My Resource Archive" using their personal account credentials (SSAU_id).

Use the archive for study, research, and professional development!

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Жидиков Д. Ю.	ru
dc.contributor.author	Павлова Л. В.	ru
dc.contributor.author	Тихонова А. Д.	ru
dc.date.accessioned	2026-06-17T06:54:37Z	-
dc.date.available	2026-06-17T06:54:37Z	-
dc.date.issued	2026	ru
dc.identifier	RU\НТБ СГАУ\586810	ru
dc.identifier.citation	Жидиков, Д. Ю. Хроматографический спектр как способ оценки воспроизведения аромата при изготовлении пищевой добавки из мяты перечной / Д. Ю. Жидиков, А. Д. Тихонова, Л. В. Павлова // Всероссийская конференция "Теория и практика хроматографии. Подготовка кадров" : с междунар. участием, 27-29 мая 2026 г., г. Самара : тез. докл. / Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т) [и др.] ; орг. ком.: В. Д. Богатырев [и др.]. - Самара : Порто-принт, 2026. - С. 70-71.	ru
dc.identifier.isbn		ru
dc.identifier.issn		ru
dc.identifier.ismn		ru
dc.identifier.uri	http://repo.ssau.ru/jspui/handle/123456789/62815	-
dc.identifier.nps		ru
dc.identifier.orcid		ru
dc.description.abstract	Целью исследования была оценка повторяемости аромата мяты перечной сорта «Горное утро» (американская) при получении пищевой добавки, не содержащей этанола, на основе ее экстрактов. Аромат обусловлен определенным соотношением летучих органических соединений (ЛОС), объективной характеристикой которого может служить хроматографический спектр, фиксирующий ЛОС образца.	ru
dc.description.firstpage	70	ru
dc.description.lastpage	71	ru
dc.format.mimetype	Text	ru
dc.language.iso	rus	ru
dc.source	Всероссийская конференция "Теория и практика хроматографии. Подготовка кадров" : с междунар. участием, 27-29 мая 2026 г., г. Самара : тез. докл. - Текст : электронный	ru
dc.textpart		-
dc.subject	анализ экстрактов	ru
dc.subject	ароматические характеристики	ru
dc.subject	воспроизведение аромата	ru
dc.subject	летучие органические соединения	ru
dc.subject	мята перечная	ru
dc.subject	пищевые добавки	ru
dc.subject	хромато-масс-спектрометрия	ru
dc.title	Хроматографический спектр как способ оценки воспроизведения аромата при изготовлении пищевой добавки из мяты перечной	ru
dc.type	Text	ru
Appears in Collections:	Теория и практика хроматографии. Подготовка кадров

Files in This Item:

File	Size	Format
978-5-91867-273-0_2026-70-71.pdf	310.54 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record