Samara University Repository
Welcome to the Samara University repository!
This is an open electronic archive created to preserve and disseminate the scientific results of our university. The works of researchers, faculty members, and students are available to everyone for academic and research purposes.
The repository contains dissertations, research articles, educational and methodological materials, monographs, and regulatory documents. The collections cover a wide range of fields: from aerospace technologies, engine engineering, and computer science to history, linguistics, mathematics, and ecology. The archive brings together the scientific heritage of the university, including materials prepared during the period of Samara State Aerospace University and Samara State University.
Looking for publications by author, title, date, or subject? Full-text search will provide relevant results. Want to explore the academic life more closely? Browse materials by the universityâs organizational units.
Descriptions of all publications and articles available in the repository can be found in the libraryâs electronic catalog. Staff and students can log in via the menu "Login -> My Resource Archive" using their personal account credentials (SSAU_id).
Use the archive for study, research, and professional development!
| Title: | Влияние маркировки энергетической ценности на выбор блюд (на примере ресторанов быстрого питания). |
| Authors: | Ромашова Ю. К. Зорина С. В. Мышкина М. С. |
| Keywords: | архитектура выбора выбор блюд маркировка пищевое поведение рестораны быстрого питания стратегия подталкивания энергетическая ценность продуктов |
| Issue Date: | 2021 |
| Citation: | Ромашова, Ю. К. Влияние маркировки энергетической ценности на выбор блюд (на примере ресторанов быстрого питания). : вып. квалификац. работа по направлению подгот. 37.03.01 "Психология" (уровень бакалавриата) / Ю. К. Ромашова ; рук. работы С. В. Зорина ; нормоконтролер М. С. Мышкина ; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т), Социал.-гуманитар. - Самара, 2021. - on-line |
| Abstract: | Объект исследования: пищевое поведение.Предмет исследования - маркировка энергетической ценности блюд каксредство коррекции пищевого поведения.Цель исследования: изучение влияния маркировки энергетическойценности блюд в ресторанах быстрого питания на пищевое поведениепотребителей.В процессе работы проведен эксперимент и использован методанкетирования.В результате работы определено:1. Указание энергетической ценности блюд в меню не повлияло навыбор потенциальных потребителей. При выборе продукта главнымикритериями являются его состав и цена.2. Подавляющее большинство обследуемых считают, что обозначениена продуктах их калорийности помогло бы им выбирать более полезныепродукты, однако не подтверждают этого своим выбором блюд вэксперименте.3. Низкокалорийные блюда чаще выбирают люди более старшеговозраста, а также люди, старающиеся избегать употребления фаст-фуда ипридерживаться правильного питания. |
| URI: | http://repo.ssau.ru/jspui/handle/123456789/53429 |
| Appears in Collections: | Выпускные квалификационные работы |
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| Ромашова_Юлия_Констатиновна_Влияние_маркировки_энергетической_ценности.pdf | 830.28 kB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.