1. Репозиторий Самарского национального исследовательского университета имени академика С.П. Королёва
  2. 05. Выпускные квалификационные работы
  3. Выпускные квалификационные работы
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorРомашова Ю. К.
dc.contributor.authorЗорина С. В.
dc.contributor.authorМышкина М. С.
dc.coverage.spatialмаркировка
dc.coverage.spatialэнергетическая ценность продуктов
dc.coverage.spatialстратегия подталкивания
dc.coverage.spatialпищевое поведение
dc.coverage.spatialвыбор блюд
dc.coverage.spatialархитектура выбора
dc.coverage.spatialрестораны быстрого питания
dc.creatorРомашова Ю. К.
dc.date2021
dc.date.accessioned2025-11-27T12:13:26Z-
dc.date.available2025-11-27T12:13:26Z-
dc.date.issued2021
dc.identifier.identifierRU\НТБ СГАУ\ВКР20210720135210
dc.identifier.citationРомашова, Ю. К. Влияние маркировки энергетической ценности на выбор блюд (на примере ресторанов быстрого питания). : вып. квалификац. работа по направлению подгот. 37.03.01 "Психология" (уровень бакалавриата) / Ю. К. Ромашова ; рук. работы С. В. Зорина ; нормоконтролер М. С. Мышкина ; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т), Социал.-гуманитар. - Самара, 2021. - on-line
dc.identifier.urihttp://repo.ssau.ru/jspui/handle/123456789/53429-
dc.description.abstractОбъект исследования: пищевое поведение.Предмет исследования - маркировка энергетической ценности блюд каксредство коррекции пищевого поведения.Цель исследования: изучение влияния маркировки энергетическойценности блюд в ресторанах быстрого питания на пищевое поведениепотребителей.В процессе работы проведен эксперимент и использован методанкетирования.В результате работы определено:1. Указание энергетической ценности блюд в меню не повлияло навыбор потенциальных потребителей. При выборе продукта главнымикритериями являются его состав и цена.2. Подавляющее большинство обследуемых считают, что обозначениена продуктах их калорийности помогло бы им выбирать более полезныепродукты, однако не подтверждают этого своим выбором блюд вэксперименте.3. Низкокалорийные блюда чаще выбирают люди более старшеговозраста, а также люди, старающиеся избегать употребления фаст-фуда ипридерживаться правильного питания.
dc.subjectархитектура выбора
dc.subjectвыбор блюд
dc.subjectмаркировка
dc.subjectпищевое поведение
dc.subjectрестораны быстрого питания
dc.subjectстратегия подталкивания
dc.subjectэнергетическая ценность продуктов
dc.subject.rubbkЮ948.1-8
dc.subject.rugasnti15.81
dc.titleВлияние маркировки энергетической ценности на выбор блюд (на примере ресторанов быстрого питания).
dc.typeText
local.contributor.authorМинистерство науки и высшего образования Российской Федерации
local.contributor.authorСамарский национальный исследовательский университет им. С. П. Королева (Самарский университет)
local.contributor.authorСоциально-гуманитарный институт
local.identifier.oldurihttp://repo.ssau.ru/handle/Vypusknye-kvalifikacionnye-raboty/Vliyanie-markirovki-energeticheskoi-cennosti-na-vybor-blud-na-primere-restoranov-bystrogo-pitaniya-vyp-kvalifikac-rabota-po-napravleniu-podgot-370301-Psihologiya-uroven-bakalavriata-91238
Appears in Collections:Выпускные квалификационные работы

Files in This Item:
File SizeFormat 
Ромашова_Юлия_Констатиновна_Влияние_маркировки_энергетической_ценности.pdf830.28 kBAdobe PDFView/Open    Request a copy
Show simple item record


Items in Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.