Samara University Repository
Welcome!
| Title: | Проблемы использования оболочек из конопли в колбасном производстве |
| Authors: | Азоян Д. Т. Смирнова Д. М. |
| Keywords: | колбасное производство колбасные оболочки колбасы конопляные оболочки |
| Issue Date: | 2023 |
| Citation: | Азоян, Д. Т. Проблемы использования оболочек из конопли в колбасном производстве / Д. Т. Азоян, Д. М. Смирнова // Актуальные вопросы современной науки : всерос. с междунар. участием междисциплинар. науч.-практ. конф., г. Самара, 15 мая 2023 г.. : сб. науч. ст. / Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т) ; гл. ред. А. Н. Инюшкин ; отв. ред. А. А. Инюшкин. - Самара : Исакова Т.С. (БИЮР), 2023. - С. 6-8. |
| Abstract: | Рассматриваются проблемы использования конопляных оболочек в колбасном производстве. Физико-химические и экономические факторы не позволяют применять данное сырье в качестве оболочек. |
| URI: | http://repo.ssau.ru/jspui/handle/123456789/27872 |
| Appears in Collections: | Актуальные вопросы современной науки |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| 978-5-6047419-4-8_2023-6-8.pdf | 227.72 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.