1. Репозиторий Самарского национального исследовательского университета имени академика С.П. Королёва
  2. 04. Материалы конференций
  3. Королевские чтения
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorПрохоренко Т. В.
dc.contributor.authorЕременко О. Н.
dc.coverage.spatialмеланоидины
dc.coverage.spatialокислительно-восстановительные потенциалы
dc.coverage.spatialкорнеплоды свеклы
dc.coverage.spatialколлоидные свойства
dc.coverage.spatialазотсодержащие соединения
dc.coverage.spatialсахароза
dc.coverage.spatialсорт "браво"
dc.coverage.spatialпроцесс вяления
dc.coverage.spatialхимический состав
dc.creatorПрохоренко Т. В., Еременко О. Н.
dc.date2021
dc.date.accessioned2025-08-22T12:13:34Z-
dc.date.available2025-08-22T12:13:34Z-
dc.date.issued2021
dc.identifier.identifierRU\НТБ СГАУ\472878
dc.identifier.citationПрохоренко, Т. В. Влияние термической обработки на состав корнеплодной свеклы. - Текст : электронный / Т. В. Прохоренко, О. Н. Еременко // XVI Королевские чтения : междунар. молодеж. науч. конф., посвящ. 60-летию полета в космос Ю. А. Гагарина : сб. материалов : 5-7 окт. 2021 г. : в 3 т. / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т) ; [науч. ред. М. А. Шлеенков]. - 2021. - Т. 2. - С. 607-608
dc.identifier.urihttp://repo.ssau.ru/jspui/handle/123456789/9551-
dc.relation.ispartofXVI Королевские чтения : междунар. молодеж. науч. конф., посвящ. 60-летию полета в космос Ю. А. Гагарина : сб. материалов : 5-7 окт. 2021 г. : в 3 т.
dc.sourceXVI Королевские чтения. - Т. 2
dc.subjectмеланоидины
dc.subjectокислительно-восстановительные потенциалы
dc.subjectкорнеплоды свеклы
dc.subjectколлоидные свойства
dc.subjectазотсодержащие соединения
dc.subjectсахароза
dc.subjectсорт "браво"
dc.subjectпроцесс вяления
dc.subjectхимический состав
dc.titleВлияние термической обработки на состав корнеплодной свеклы
dc.typeText
dc.citation.epage608
dc.citation.spage607
dc.citation.volume2
local.contributor.authorПрохоренко Т. В.
local.contributor.authorЕременко О. Н.
local.identifier.oldurihttp://repo.ssau.ru/handle/Korolevskie-chteniya/Vliyanie-termicheskoi-obrabotki-na-sostav-korneplodnoi-svekly-94908
local.identifier.oldurihttp://repo.ssau.ru/handle/Korolevskie-chteniya/Vliyanie-termicheskoi-obrabotki-na-sostav-korneplodnoi-svekly-94908
Appears in Collections:Королевские чтения

Files in This Item:
File SizeFormat 
978-5-7883-1669-7_2021-607-608.pdf196.55 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.