Повышение эффективности обслуживания клиентов на основе внедрения новых ИТ-технологий (на примере кафе ЙЕТИ)

Abstract

Объектом исследования выступает кафе «Йети» (ИП). Предметом исследования являются процессы обслуживания клиентов и методы повышения их эффективности, благодаря внедрению новых ИТ-технологий (планшетов для самообслуживания). Целью данной выпускной квалификационной работы является повышение эффективности, скорости и количества обслуживаемых гостей кафе «Йети», а также увеличение прибыли, благодаря внедрению планшетов для самообслуживания и проектированию соответствующего процесса обслуживания. В работе применены различные виды анализа, такие как: статистический, сравнительный и финансовый. Также применены расчётные и экономико-математические методы, включая математическое моделирование бизнес-процессов, многокритериальный анализ альтернатив, расчёт срока окупаемости инвестиций. Разработана и исследована система автоматизированного обслуживания клиентов на основе планшетов самообслуживания с собственным программным обеспечением, которая оптимизирует процесс приёма заказов, сокращает время ожидания гостей в часы