Handbook of Research on Nanoemulsion Applications in Agriculture, Food, Health, and Biomedical Sciences

Abstract

Nanoemulsions are produced by mixing an oil phase with an aqueous phase under shear pressure. This procedure yields uniform populations of oil droplets ranging in diameter from 200 to 8 nm that are kinetically stable colloidal substances with enhanced properties compared to the conventional emulsion substances. Nanoemulsions have broad potential applications in agriculture, food, health, and biomedical sciences. The book focuses on the aspects of nanoemulsion-like synthesis, characterization, and more and examines recent trends in their applications within a variety of relevant fields. Nanoemulsions have broad application in many different fields; without emulsification, process product development would not be possible.

Используемые программы Adobe Acrobat

Наноэмульсии получают путем смешивания масляной фазы с водной фазой под напряжением сдвига. В результате этого процесса образуются однородные масляные капли диаметром от 200 до 8 нм, которые представляют собой кинетически стабильные коллоидные вещества с улучшенными, по сравнению с обычными эмульсионными веществами, свойствами. Наноэмульсии имеют широкий потенциал применения в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, здравоохранении и биомедицинских науках. В книге рассматриваются аспекты синтеза наноэмульсий, их характеристики и многое другое, а также последние тенденции в их применении в различных областях. Наноэмульсии находят широкое применение во многих различных областях; без эмульгирования разработка технологических продуктов была бы невозможна.