Роль PR в кризисных ситуациях (на примере ресторанного бизнеса)

Abstract

Объект исследования - PR в ресторанном бизнесе. Цель работы - разработка теоретических положений и практических рекомендаций по антикризисным коммуникациям в ресторанном бизнесе. Теоретическую базу составляют работы известных российских и зарубежных ученых в сфере маркетинга, финансов, рекламы и связей с общественностью, а также статьи практиков в вышеперечисленных областях. Работы таких признанных ученых-специалистов как К.Шеннон, Катлип Скотт, Аллен Сентер, Глен Блум, Филипп Олт, А.Н. Чумиков, М.П. Бочаров, А.А. Меньшиков, и М.Г.Федотова рассматривались и оценивались в равной степени с современными исследованиями практикующих консультантов как Е.А. Фаиншмидт, А.А. Ольшевский, Э.М. Коротков, Тимоти Кумбс и Глен Камерон. В данной работе были рассмотрены наиболее распространенные трудности и проблемы ресторанного бизнеса, решение которых является задачей любого ресторана. Разобранные реальные примеры решения кризисных ситуаций на примере сети ресторанов японской кухни «Тануки», а также описанная специфика рест