Совершенствование логистической системы предприятия общественного питания (на примере сети кофеен «Coffee Like»)

Abstract

Объектом исследования является предприятие общественного питанияООО «Coffee Like».Цель работы – оптимизация логистической системы.В работе использованы методологический аппарат современнойэкономической науки и конструктивный подход к формированию процессаучета, анализа и аудита расходов на логистику.В результате был разработан план по внедрению логистического Call-центра Infinity и использование его вместе с корпоративнымиинформационными системами.Реализация разработанных предложений позволит сократить долюзадержанных заказов, число простоев кофе-баров, позволит наладитьполитику товароснабжения.Разработанные методы могут быть использованы на других торговыхорганизациях.