Молодежь как основной кластер потребителей общепита в Самаре

Abstract

В статье отражена актуальная информация о ситуации на рынке общественного питания в Самарском регионе. Благодаря соцопросу, выявленыреальные ожидания потребителей в лице молодежной социальной группы в сфере общепита. Разработаны рекомендации, следование которым может способствовать развитию общепита.The article reflects up-to-date information about the situation in the public catering market in the Samara region. Thanks to a sociological survey, the real expectations of consumers in the face of a youth social group in the field of catering were revealed. Recommendations have been developed, following which to promote thedevelopment of public catering.