1. Репозиторий Самарского национального исследовательского университета имени академика С.П. Королёва
  2. 04. Материалы конференций
  3. Молодежь и современная наука
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorАзоян Д. Т.
dc.contributor.authorСмирнова Д. М.
dc.contributor.authorСтаровойтова Е. В.
dc.contributor.authorГорлов Д. К.
dc.contributor.authorКонстантинова Э. Д.
dc.contributor.authorУсов С. С.
dc.coverage.spatialвареные колбасы
dc.coverage.spatialколбасное производство
dc.coverage.spatialколбасное сырье
dc.coverage.spatialколбасные ингредиенты
dc.coverage.spatialнемясные ингредиенты
dc.coverage.spatialколбасы
dc.coverage.spatialмясо
dc.coverage.spatialэкономическая выгода
dc.coverage.spatialфизико-химические свойства семян арбуза
dc.coverage.spatialтехнология колбасного производства
dc.coverage.spatialсебестоимость продукции
dc.coverage.spatialсемена арбуза
dc.creatorАзоян Д. Т., Смирнова Д. М., Старовойтова Е. В., Горлов Д. К., Константинова Э. Д.
dc.date2022
dc.date.accessioned2025-08-27T15:03:20Z-
dc.date.available2025-08-27T15:03:20Z-
dc.date.issued2022
dc.identifier.identifierRU\НТБ СГАУ\525320
dc.identifier.citationПерспективы и проблемы использования семян арбуза в технологии мяса и мясных продуктов / Д. Т. Азоян, Д. М. Смирнова, Е. В. Старовойтова и др. ; науч. рук. С. С. Усов // Молодежь и современная наука : Всерос. с междунар. участием междисциплинар. науч.-практ. конф., г. Самара, 1 дек. 2022 г.. : сб. науч. ст. / Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т) ; гл. ред. А. Г. Инюшкин ; отв. ред. А. А. Инюшкин. - Самара : Исакова Т.С. (БИЮР), 2022. - С. 17-20.
dc.identifier.urihttp://repo.ssau.ru/jspui/handle/123456789/28571-
dc.description.abstractВ работе рассматриваются пути добавления немясных ингредиентов в колбасном производстве. Примером такого ингредиента будут семена арбуза, рассматривая физико-химические свойства этого продукта и экономическую выгоду.
dc.languagerus
dc.sourceМолодежь и современная наука : Всерос. с междунар. участием междисциплинар. науч.-практ. конф., г. Самара, 1 дек. 2022 г. : сб. науч. ст. - Текст : электронный
dc.subjectвареные колбасы
dc.subjectколбасное производство
dc.subjectколбасное сырье
dc.subjectколбасные ингредиенты
dc.subjectнемясные ингредиенты
dc.subjectколбасы
dc.subjectмясо
dc.subjectэкономическая выгода
dc.subjectфизико-химические свойства семян арбуза
dc.subjectтехнология колбасного производства
dc.subjectсебестоимость продукции
dc.subjectсемена арбуза
dc.titleПерспективы и проблемы использования семян арбуза в технологии мяса и мясных продуктов
dc.typeText
dc.citation.epage20
dc.citation.spage17
local.contributor.authorАзоян Д. Т.
local.contributor.authorСмирнова Д. М.
local.contributor.authorСтаровойтова Е. В.
local.contributor.authorГорлов Д. К.
local.contributor.authorКонстантинова Э. Д.
local.contributor.authorУсов С. С.
local.identifier.oldurihttp://repo.ssau.ru/handle/Molodezh-i-sovremennaya-nauka/Perspektivy-i-problemy-ispolzovaniya-semyan-arbuza-v-tehnologii-myasa-i-myasnyh-produktov-101698
local.identifier.oldurihttp://repo.ssau.ru/handle/Molodezh-i-sovremennaya-nauka/Perspektivy-i-problemy-ispolzovaniya-semyan-arbuza-v-tehnologii-myasa-i-myasnyh-produktov-101698
Appears in Collections:Молодежь и современная наука

Files in This Item:
File SizeFormat 
978-5-6047419-3-1_2022-17-20.pdf278.5 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.