1. Репозиторий Самарского национального исследовательского университета имени академика С.П. Королёва
  2. 04. Материалы конференций
  3. Молодежь и современная наука
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorАзоян Д. Т.
dc.contributor.authorЛяпун К. В.
dc.contributor.authorГаврильченко Е. М.
dc.contributor.authorМясоедова М. М.
dc.contributor.authorУсов С. С.
dc.coverage.spatialбелок
dc.coverage.spatialколбасное производство
dc.coverage.spatialмясо
dc.coverage.spatialминдаль обыкновенный
dc.coverage.spatialобработка миндаля
dc.coverage.spatialорехи
dc.coverage.spatialпищевые добавки
dc.coverage.spatialпродукт
dc.coverage.spatialтехнология колбасного производства
dc.coverage.spatialфизико-химические свойства миндаля
dc.creatorАзоян Д. Т., Ляпун К. В., Гаврильченко Е. М., Мясоедова М. М.
dc.date2022
dc.date.accessioned2025-08-27T15:03:20Z-
dc.date.available2025-08-27T15:03:20Z-
dc.date.issued2022
dc.identifier.identifierRU\НТБ СГАУ\525301
dc.identifier.citationИспользование миндаля в колбасном производстве / Д. Т. Азоян, К. В. Ляпун, Е. М. Гаврильченко, М. М. Мясоедова ; науч. руководитель С. С. Усов // Молодежь и современная наука : Всерос. с междунар. участием междисциплинар. науч.-практ. конф., г. Самара, 1 дек. 2022 г.. : сб. науч. ст. / Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т) ; гл. ред. А. Г. Инюшкин ; отв. ред. А. А. Инюшкин. - Самара : Исакова Т.С. (БИЮР), 2022. - С. 6-9.
dc.identifier.urihttp://repo.ssau.ru/jspui/handle/123456789/28568-
dc.description.abstractВ работе рассматриваются пути добавления орехов в колбасном производстве. Примером такого ингредиента будет миндаль. Рассматриваются физико-химические свойства этого продукта.
dc.languagerus
dc.sourceМолодежь и современная наука : Всерос. с междунар. участием междисциплинар. науч.-практ. конф., г. Самара, 1 дек. 2022 г. : сб. науч. ст. - Текст : электронный
dc.subjectбелок
dc.subjectколбасное производство
dc.subjectмясо
dc.subjectминдаль обыкновенный
dc.subjectобработка миндаля
dc.subjectорехи
dc.subjectпищевые добавки
dc.subjectпродукт
dc.subjectтехнология колбасного производства
dc.subjectфизико-химические свойства миндаля
dc.titleИспользование миндаля в колбасном производстве
dc.typeText
dc.citation.epage9
dc.citation.spage6
local.contributor.authorАзоян Д. Т.
local.contributor.authorЛяпун К. В.
local.contributor.authorГаврильченко Е. М.
local.contributor.authorМясоедова М. М.
local.contributor.authorУсов С. С.
local.identifier.oldurihttp://repo.ssau.ru/handle/Molodezh-i-sovremennaya-nauka/Ispolzovanie-mindalya-v-kolbasnom-proizvodstve-101695
local.identifier.oldurihttp://repo.ssau.ru/handle/Molodezh-i-sovremennaya-nauka/Ispolzovanie-mindalya-v-kolbasnom-proizvodstve-101695
Appears in Collections:Молодежь и современная наука

Files in This Item:
File SizeFormat 
978-5-6047419-3-1_2022-6-9.pdf201.91 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.