Отрывок: К белкам молока следует отнести ферменты, некоторые гормоны (пролактин) белки оболочек жировых шариков. Биологические функции всех белков молока ещ ё не выяснены. И звестно, что казенны являются собственно пищевыми белками. Они максимально расщ епляются пищеварительными протеиназами в нативном состоянии. Казенны обладаю т свойством свёртывания в желудке новорож денного с образованием сгустков высокой степени ...
Название : | Химические основы жизнедеятельности |
Авторы/Редакторы : | Белоусова З. П. Пурыгин П. П. Федеральное агентство по образованию Самарский государственный университет |
Дата публикации : | 2005 |
Издательство : | Самар. ун-т |
Библиографическое описание : | Белоусова, З. П. Химические основы жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учеб. пособие / З. П. Белоусова, П. П. Пурыгин ; Федер. агентство по образованию, Самар. гос. ун-т. Каф. орган. химии. - Самара : Самар. ун-т, 2005. - on-line. - ISBN = 5-86465-143-5 |
Аннотация : | Используемые программы: Adobe Acrobat. Труды сотрудников Самар. гос. ун-та (электрон. версия). В пособии подробно рассматриваются структура и свойства важнейших классов природных соединений: аминокислот, пептидов, белков, углеводов, липидов, а также гормонов, витаминов и минеральных веществ. Все приведенные биохимические реакции сопровождаются описанием действия тех ферментов, которые участвуют в превращении. Пособие может быть рекомендовано студентам-химикам при изучении экологических дисциплин, а также студентам специальности «Биология». Рекомендовано Советом по химии УМО университетов РФ в качестве методических разработок для студентов-химиков при изучении экологических дисциплин. |
ISBN : | 5-86465-143-5 |
Другие идентификаторы : | RU\НТБ СГАУ\417022 |
Ключевые слова: | витамины липиды биохимические реакции белки аминокислоты гормоны минеральные вещества жизнедеятельность пептиды свойства структура углеводы химические основы жизнедеятельности ферменты учебные издания |
Располагается в коллекциях: | Учебные издания |
Файлы этого ресурса:
Файл | Размер | Формат | |
---|---|---|---|
Белоусов З.П. Химические основы.pdf | 8.56 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Показать полное описание ресурса
Просмотр статистики
Поделиться:
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.