Отрывок: Таблица 1. Оборот сферы общественного питания по Самарской области год 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 млн.руб. 21433 24197 26503 25023 24888 24332,8 26491 28227,4 20482 25496 34324 117,8 117,392,7 95,6 106,2 105 71,1 в % к предыдущему году 97 105 101,9 82,2 Для того чтобы выявить реальные ожидания потребителей, среди самарской молодежи был проведен опрос в социальной сети «ВКонтак- те». Результаты опроса представлены ниже. Из диаг...
Название : Молодежь как основной кластер потребителей общепита в Самаре
Авторы/Редакторы : Ряжева Ю. И.
Юртаева В. Г.
Дата публикации : 2023
Библиографическое описание : Ряжева, Ю. И. Молодежь как основной кластер потребителей общепита в Самаре = Youth as the main cluster of catering consumers in Samara / Ю. И. Ряжева, В. Г. Юртаева // Современные подходы в управлении экономическими системами в условиях глобальных преобразований : материалы II всерос. науч.-практ. конф. (с междунар. участием) 25 янв. 2023 г. / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т) ; под общ. ред. И. А. Григорьянца. - Самара : Изд-во Самар. ун-та, 2023. - С. 88-93.
Аннотация : В статье отражена актуальная информация о ситуации на рынке общественного питания в Самарском регионе. Благодаря соцопросу, выявленыреальные ожидания потребителей в лице молодежной социальной группы в сфере общепита. Разработаны рекомендации, следование которым может способствовать развитию общепита.The article reflects up-to-date information about the situation in the public catering market in the Samara region. Thanks to a sociological survey, the real expectations of consumers in the face of a youth social group in the field of catering were revealed. Recommendations have been developed, following which to promote thedevelopment of public catering.
Другие идентификаторы : RU\НТБ СГАУ\549030
Ключевые слова: сети общественного питания
потребители
опросы потребителей
youth
молодежь
ожидания потребителей
consumer expectations
consumers
public catering network
survey
Располагается в коллекциях: Современные подходы в управлении экономическими системами

Файлы этого ресурса:
Файл Размер Формат  
978-5-7883-2026-7_2023-88-93.pdf241.56 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса Просмотр статистики
Поделиться:



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.