Отрывок: According to a five- point scale: 5 – points mean excellent quality; 4 – good; 3 – satisfactory; 2 – unsatisfactory, but acceptable; 1 – unsatisfactory. Nine-ball scale recommended in the Federal Scientific Center V.M. Gorbatov, expands the range of organoleptic quality assessment with the introduction of a sca...
Название : | The mobile flatbed expert system of food quality sensory assessment |
Авторы/Редакторы : | Nikitina, M.A. Ivashkin, Y.A. |
Дата публикации : | Май-2019 |
Издательство : | Новая техника |
Библиографическое описание : | Nikitina M.A. The mobile flatbed expert system of food quality sensory assessment / Nikitina M.A., Ivashkin Y.A. // Сборник трудов ИТНТ-2019 [Текст]: V междунар. конф. и молодеж. шк. "Информ. технологии и нанотехнологии": 21-24 мая: в 4 т. / Самар. нац.-исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т), Ин-т систем. обраб. изобр. РАН-фил. ФНИЦ "Кристаллография и фотоника" РАН; [под ред. В.А. Фурсова]. - Самара: Новая техника, 2019. – Т. 4: Науки о данных. - 2019. - С. 354-360. |
Аннотация : | This article is represented network computer system for collection and evaluation of organoleptic indicators of food quality based on the methods of rank correlation and multifactorial dispersive analysis in real time. The article is describing information technology of expert evaluation of food quality by individual tasters and tasting commissions by indicators, that not measured by technical means of control, based on client-server network architecture. The software implementation of system for collecting and statistical processing of data, based on the principles of multifactorial dispersive analysis in real-time mode, makes possible to evaluate influence of the human factor on objectiveness and reliability of tasting results, as well as to visualize the data of expert assessments by various expert groups. |
URI (Унифицированный идентификатор ресурса) : | http://repo.ssau.ru/handle/Informacionnye-tehnologii-i-nanotehnologii/The-mobile-flatbed-expert-system-of-food-quality-sensory-assessment-75666 |
Другие идентификаторы : | Dspace\SGAU\20190421\75666 |
Располагается в коллекциях: | Информационные технологии и нанотехнологии |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
paper44.pdf | Основная статья | 944.16 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Показать полное описание ресурса
Просмотр статистики
Поделиться:
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.